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白酒的度数越高品质越好吗?

2021-07-10 18:47白酒 人已围观

简介白酒度数和酒液中酒精的含量挂钩,含量越高,度数越高,酒性越烈,反之越低。因为地域的差异,有的喜欢喝高度数酒,有的喜欢低度酒,但如果认为酒度数越高,质量越好就十分片...

  白酒度数和酒液中酒精的含量挂钩,含量越高,度数越高,酒性越烈,反之越低。因为地域的差异,有的喜欢喝高度数酒,有的喜欢低度酒,但如果认为酒度数越高,质量越好就十分片面了。

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  一般来说,53度左右的白酒,酒分子和水分子结合程度最强,酒味协调,口感柔和。但低度酒对酿制和勾调技术要求更为严格,刚酿出来的度数都很高,如果要保证低度酒的风味,那么便要选择品质更好的原酒通过加浆(水)进行降度,降度后还需经过除浊勾调,所以优质的低度酒对技术要求更高,质量并不比高度酒差。

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